Courgettes Farcies au Chèvre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 courgettes rondes - 2 crottins de chèvre frais - 4 tranches de jambon cru - 6 c. à s. d'huile d'olive
- 2 brin de menthe - 1/2 gousse d'ail
- sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffer four à 200 °C.
2. Laver les courgettes et couper le chapeau. Ôtrz la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. En garder la moitié et la hâcher.
3. Mélanger la pulpe de courgette hachée avec le fromage de chèvre, le jambon cru haché, 3 cuillère à soupe d'huile d'olive, la menthe ciselée et la demi gousse d'ail hachée. Saler, poivrer et farcir les courgettes avec ce mélange.
4. Déposer les courgettes dans un plat à gratin avec les chapeau sur le côté.
5. Arroser d'huile d'olive et enfourner 50 min environ.
