Kebab de poulet
Parce que la Junk Food faite maison est toujours
plus saine et meilleure qu'au Fast Food, voici une recette facile
pour se faire plaisir (avec ou sans frites à vous de choisir).
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 galettes à Kebab (recette Durums ici) - salade verte, tomates, oignons
Pour la viande :
- 2 filets de poulets - 1 cuillère à soupe de coriandre
- 10 cl d'huile d'olive - sel, poivre
- 2 c. Ã c. de paprika moulu - 1 c. Ã c. gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail hachée - 1 citron vert
Pour la sauce :
- 300g de fromage blanc - 1 échalotte
- 1 bouquet de menthe fraiche - quelques gouttes de citron vert
-sel
Préparation :
1- Préparer la marinade de votre viande :
Découper en cube vos filets de poulet puis les mettre a mariner dans l'huile d'olive, avec un bon filet de citron vert et les épices. Bien mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et réserver à température ambiante.
2- Préparer votre sauce :
Dans un recipient mélanger le fromage blanc avec queques gouttes de citron vert, l'échalotte hachée et la menthe finement ciseler. Assaisonner. Réserver la au frais.
3- Préparer la garbiture : Couper les tomates et les oignons en fines tranches. Ciseler grossièrement la salade verte. 4. Dans une poële anti-adhésive chaude, faites revenir votre poulet mariné sans ajout de matière grasse jusqu'à une jolie coloration dorée.
5. Chauffer vos galettes, les napper de sauce puis garnir de crudités, de poulet mariné et ajouter à nouveau de la sauce par dessus. Replier la sur elle-même.
