Galette des Rois
La galette des rois est le gâteau emblématique de l'Epiphanie.
Cette fête religieuse chrétienne célèbre l'arrivée des rois mages auprès de l'enfant Jesus.
Elle est fêtée le 6 Janvier.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées - 100g de beurre moou
- 150 g de sucre - 2 Å“ufs
- 200g de poudre d'amandes - quelques gouttes d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 1 fève
Préparation :
1- Préchauffer four à 180°C
2- Dans un saladier, battre les 2 oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre mou puis battre de nouveau jusqu'à obtenir une pâte liquide homogène.
3-Incorporer la poudre d'amande et verser quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
4- Etaler une première pate feuilletée.
5- Disposer la crème damande, en prenant garde de laisser les bords libres pour pouvoir refermer proprement la galette. Cacher la fève dans la crème d'amande près du bord.
6- Refermer la galette avec la 2eme pâte. Souder les bords avec une fourchette.
7- Dans un bol, battre un jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau puis dorer le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau. Piquer sur le dessus avec une fourchette.
8- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Servir tiède.
