Confiture d'Abricot

Ingrédients :

-600g d'abricot bien murs - 400 g de sucre à confiture

Préparation :

1/ Laver les abricots sous un filet d'eau froide. Les couper en 2 et ôter les noyaux.

2/ Mettre les abricots dans une grande casserole avec le sucre à confiture (contenant de la pectine qui aide à la prise). Porter à ébullition.

3/ Laisser bouillir pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Baisser le feu à feu doux et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.

4/ Remplir les pots puis les fermer. Les retourner jusqu'à refroidissement.

5/ Attendre 12 heures avant de consommer.

Notes : Pour une conservation longue durée, pensez à bien stériliser les pots vides et couvercles avant remplissage. Conserver au réfrigérateur après ouverture.