Mayonnaise

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon

- 1 filet de vinaigre - 10 cl d'huile de tournesol

- sel, poivre

Préparation :

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.

Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.