Italian Burger

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 200g de boeuf haché - 2 buns (pain à burger) - 1 échalote - 1 oeuf

- 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de chapelure

- 1 cuillère à soupe de parmesan - 2 cuillères à soupe de pesto

- 1 boule de mozzarella - 1 tomate

- 1 oignon - 1 cuillère à soupe de tapenade noire

- huile d'olive - sel, poivre

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Préparation :

1/ Préparer les steaks hachés : dans un saladier, mélanger la viande, l'oeuf, l’échalote ciselée finement, la gousse d'ail hachée, le parmesan et la chapelure. Saler, poivrer. Former 2 boules et aplatir avec la paume de la main.

2/ Préchauffer four à 180°C.

3/ Éplucher l'oignon et couper en fine tranche. Couper la tomate en rondelle. Couper la mozzarella en tranche.

4/ Faire cuire les steaks hachés à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

5/ Pendant que la viande cuit, préparer les pains : tartiner les "chapeaux" de pesto, deposer 2 tranches de mozzarella et enfourner. Tartiner les "fonds" de tapenade (ou autre sauce de votre choix). Déposer une ou deux rondelles de tomate et d'oignon.

6/ Quand les steaks sont cuits les déposer sur les burgers puis recouvrir avec les "chapeaux" sorti du four : la mozzarella doit être fondante.

7/ Servir sans attendre avec une portion de frites