Biscuits à la cuillère

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Ingrédients (pour 30 biscuits) :

- 3 œufs - 90 g de sucre en poudre

- 60 g de farine - sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

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preparation :

1- Fouetter les jaunes d'œufs avec 35g de sucre dans un bol.

2- Monter les blancs en neige et y rajouter le reste du sucre (55g).

3- Réunir les deux préparations. Ajouter la farine et mélanger sans trop travailler la pâte.

4- A l'aide d'une poche à douille former les biscuits sur une ou deux plaques recouvertes de papier cuisson, et cuire 15 à 20 min à 150°C (thermostat 5).

5- Décoller à l’aide de la pointe d’un couteau minutieusement chaque biscuit dès la sortie du four. Saupoudrer aussitôt de sucre glace