Pommes de Terre Hasselback
Une recette,venue de Suède, rapide, facile et qui offre une jolie présentation pour accompagner une viande rôti ou un poisson au four
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grosses pommes de terre à chaire fondante (type Agata ou Monalisa)
- 30 cl d’huile d’olive - beurre
- 3 cuillères à soupe de paprika en poudre - 2 gousses d’ail
- 3 cuillères a soupe de thym - 3 cuillères à soupe d’origan
- quelques branches de romarin - sel et poivre
Préparation :
1- Passer sous un filet d’eau froide les pommes de terre et bien les frotter pour les nettoyer. Les sécher dans un torchon propre
2- Peler et hacher les gousses d’ail. Effeuiller le romarin
3- Dans un bol, mélanger 30 cl d’huile d’olive, l’ail haché, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Bien remuer.
4- Couper chaque pomme de terre en fine lamelle sans aller jusqu’au bout, de manière à faire des “pétales en éventail”. Placer dans un plat à four.
5- Préchauffer four à 200°C
6- A l’aide d’un pinceau, enduire chaque tranche de la préparation à base d’huile d’olive. Verser le restant sur chaque patate.
7- Ajouter une noix de beurre au sommet de chaque pomme de terre. Parsemer à nouveau d’un peu d’herbe selon votre gout
8- Placer au four et laisser cuire à 200°C pendant environ une heure. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
