Pommes de Terre Hasselback

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Une recette,venue de Suède, rapide, facile et qui offre une jolie présentation pour accompagner une viande rôti ou un poisson au four

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 grosses pommes de terre à chaire fondante (type Agata ou Monalisa)

- 30 cl d’huile d’olive - beurre

- 3 cuillères à soupe de paprika en poudre - 2 gousses d’ail

- 3 cuillères a soupe de thym - 3 cuillères à soupe d’origan

- quelques branches de romarin - sel et poivre

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Préparation :

1- Passer sous un filet d’eau froide les pommes de terre et bien les frotter pour les nettoyer. Les sécher dans un torchon propre

2- Peler et hacher les gousses d’ail. Effeuiller le romarin

3- Dans un bol, mélanger 30 cl d’huile d’olive, l’ail haché, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Bien remuer.

4- Couper chaque pomme de terre en fine lamelle sans aller jusqu’au bout, de manière à faire des “pétales en éventail”. Placer dans un plat à four.

5- Préchauffer four à 200°C

6- A l’aide d’un pinceau, enduire chaque tranche de la préparation à base d’huile d’olive. Verser le restant sur chaque patate.

7- Ajouter une noix de beurre au sommet de chaque pomme de terre. Parsemer à nouveau d’un peu d’herbe selon votre gout

8- Placer au four et laisser cuire à 200°C pendant environ une heure. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.