Sablés à la fraise des bois

Ingrédients :

- 250 g de farine - 100 g de sucre semoule

- 1 œuf - 50 g d'amande en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé - de la confiture (ici fraises des bois de “bo-papa”)

- 100 g de beurre mou

Préparation :

1/ Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

2/ Bien travailler la mélange jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre puis y ajouter l’œuf. Mélanger le tout puis y ajouter la farine et les amandes en poudre.

3/ Travailler bien la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Mettre la boule dans un récipient, la couvrir de film alimentaire et le mettre au réfrigérateur 30 min.

4/Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau pas trop fine ni trop épaisse. Découper à l'emporte pièce, dans la moitié des biscuits, faire un trou au centre.

5/Mettre au four 10 min à 150°, ils doivent avoir une couleur blanche. Laisser refroidir puis mettre la confiture sur le sablé simple puis recouvrir avec celui qui a un trou au centre