Madeleines au Miel
D'origine Lorraine, la Madeleine aurait été aurait été rapportée en Espagne par les Français lors des pèlerinages à Saint Jacques de Compostelle, et se serait alors répandue dans tout le pays.
Ingrédients :
- 125 g de beurre fondu - 150 g de farine - 3 œufs - 1/2 sachet de levure - 130 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe d'eau d'oranger - 1 cuillère à soupe rase de miel - une pincée de sel
Préparation :
1- Préchauffer le four thermostat 7-8, 180°c . 2 -Fouettez à la main les œufs, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3- Ajouter alors la farine, le sel, le levure, le beurre fondu et le zeste du citron. Bien mélanger. 4- Beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation. Attention, à la cuisson, elles gonflent bien ! 5- Enfourner 5 à 10 min, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
