Petites Boulettes de Boeuf
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de boeuf haché - 1 oignon
- 2 gousse d'ail - 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure - 5 cl d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de menthe fraîche - farine
- sel, poivre - 2 cuillères à soupe de ras el hanout
Préparation :
1- Eplucher l'oignon et l'ail. Mixer au robot.
Ciseler finement la menthe. .
2- Dans un saladier, mélanger la viande, l'oeuf, l'oignon et l'ail haché, la menthe ciselée, les épices (ras el hanout) et la chapelure.
3. Former des petites boulettes, en prélevant un peu de préparation à la viande et en la roulant dans le creux de la main.
4- Dans un bol, mettre de la farine puis rouler les boulettes dans la farine.
6- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Quand elle est bien chaude, cuire les boulettes 5 à 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7- Disposer les boulettes sur un papier absorbant pour éliminer l’excédant d'huile.
8- Servir tiède ou froid.
