Artichonade

L'artichonade ou crème d’artichaut est une recette provençale.

Servie à l'apéritif, avec d'autres sorte de tartinades,

elle se déguste sur des petits croûtons de pains frais ou grillés.

Ingrédients :

- 250 g de coeurs d'artichaut (en boite) - 1/2 oignons blancs (croquant)

- 1 gousse d'ail -1 filet de jus de citron

- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de basilic haché

- sel et poivre

Préparation :

1/ Rincer et égoutter les coeurs d'artichaut. Les asperger d'un filet de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.

2/ Dans le bol du mixer, mettre tous les ingrédients. Mixer 2 minutes à vitesse maxi.

3/ Mettre dans un bol ou un ramequin, puis conserver au frais au moins 2 heures avant de servir.

Se conserve très bien au frigo, dans un bocal hermétique (type pot à confiture) : recouvrir alors d'huile d'olive.