Gâteau de Châtaignes

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Le gâteau de châtaigne est une spécialité Ardéchoise à base de crème de marron obtenue grâce à un long pétrissage de châtaignes bouillies et sucrées.

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ngrédients (pour 8 pots) :

- 4 œufs - 85 g de sucre en poudre

- 100g de farine - 3 c à c de levure chimique

- 2 c à c d'essence de vanille - 100g de beurre fondu

- 500g de crème de marron

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Préparation :

1/ Préchauffer le four à 180°C

2/ Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment

3/ Incorporer la farine tamisée et la levure, ajouter le beurre fondu tout en mélangeant.

Ajouter la crème de marron, et la vanille bien remuer.

4/ Beurrer un moule à manquer de 23 cm de diamètre, y verser la pâte.Enfourner durant plus ou moins 45 minutes , vérifier la cuisson en plantant un cure dent au centre du gâteau, il doit ressortir sec.

5/ Laisser refroidir et soupoudrer de sucre glace avant de servir.