Gâteau de Semoule aux Raisins Secs
Le gâteau de semoule est un entremet de semoule bouillie dans du lait sucré.
Il peut être servi froid ou tiède, nappé d'un caramel ou d'un coulis de fruits.
Ici, je le présente dans un format individuel réalisé dans
des moules à savarin en silicone.
ngrédients (pour 8 pots) :
- 1 litre de lait demi-écrémé - 3 oeufs
- 100 g de raisins secs - 150 g de semoule de blé
- 30 g de beurre - 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1/ Mettre à macérer les raisins secs dans un bol avec l'équivalent un verre de lait chaud.
2/ Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Porter à ébullition, verser la semoule en pluie et tourner vivement au fouet.
3/ Laisser cuire à feu doux 10 à 15 min, sans cesser de remuer jusqu'à que la préparation s'épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
4/ Préchauffer four à 180°C (thermostat 6)
5/ Casser les oeufs, les battre en omelette et les incorporer à la semoule. Ajouter les raisins secs égouttés et bien mélanger.
6/ Beurrer un moule à manquer ou des moules individuels, y mettre la préparation et mettre au four 30 min. Laisser refroidir avant de servir.
