Galette des Rois

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La galette des rois est le gâteau emblématique de l'Epiphanie.

Cette fête religieuse chrétienne célèbre l'arrivée des rois mages auprès de l'enfant Jesus.

Elle est fêtée le 6 Janvier.

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Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées - 100g de beurre moou

- 150 g de sucre - 2 œufs

- 200g de poudre d'amandes - quelques gouttes d'amande amère

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 1 fève

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Préparation :

1- Préchauffer four à 180°C

2- Dans un saladier, battre les 2 oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre mou puis battre de nouveau jusqu'à obtenir une pâte liquide homogène.

3-Incorporer la poudre d'amande et verser quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

4- Etaler une première pate feuilletée.

5- Disposer la crème damande, en prenant garde de laisser les bords libres pour pouvoir refermer proprement la galette. Cacher la fève dans la crème d'amande près du bord.

6- Refermer la galette avec la 2eme pâte. Souder les bords avec une fourchette.

7- Dans un bol, battre un jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau puis dorer le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau. Piquer sur le dessus avec une fourchette.

8- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Servir tiède.